Blandingen kan bruges til mange typer brød. Tilsæt rosiner eller tranebær. Drys med frø og kerner, eller prøv med et grydebrød.
Brugsanvisning og forholdsregler:
Du skal bruge:
1 brødblanding
10 g gær
420 ml vand
Koldhævning - så nemt er det:
Rør gær ud i vand. Brug din røremaskine. Rør brødblandingen i ved lav hastighed. Lad dejen hvile i 20 min. Rør derefter i 3-4 min. ved høj hastighed. Lad dejen hæve i køleskabet natten over eller i mindst 6 timer.
Nap dejen i 12 rustikke stykker og bag straks ved 220°C i ca. 15 min.
Jeg har ikke tid til det der koldhævning:
Så tilsæt 25 g gær og lad dejen hæve i ca. 1 time til dobbelt størrelse, inden stykkerne bages.
Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærkt lugt.
Ingredienser:
Fintsigtet manitobaHVEDEmel*
Maltmel af RUG*
Solsikkekerner*
Salt
Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk
Allergener:
HVEDE
RUG
Næringsindhold:
Næringsdeklaration (indhold pr. 100g): Energifordeling i varen
Energi 1553 kJ / 368kcal
Fedt 6,7 g
-heraf mættede fedtsyrer 0,9 g
Kulhydrat 58 g
-heraf sukkerarter 1,9 g
Kostfibre 7,2 g
Protein 16 g
Salt 2,0 g
Indhold: 500 g
Levering: 1-3 hverdage