* DU MANGLER: 600,00 DKK FOR FRAGTFRI LEVERING
SPAR 18% Udsolgt
Mill & Mortar Tonkabønner Ø - 20 g.
  • Mill & Mortar Tonkabønner Ø - 20 g.
  • Mill & Mortar Tonkabønner Ø - 20 g.
  • Mill & Mortar Tonkabønner Ø - 20 g.
  • Mill & Mortar Tonkabønner Ø - 20 g.
  • Mill & Mortar Tonkabønner Ø - 20 g.

Mill & Mortar Tonkabønner Ø - 20 g.

Model/Varenr.: 51125
Produktet er udsolgt.

45,00 DKK Før 55,00 DKK

Fødevare

Et dessertkrydderi i særklasse. Rives fint og bruges primært i det søde køkken, men også i drinks og i salte retter

Hvad er tonkabønner?
Tonkabønner er frøene fra det blomstrende Cumaru træ, der primært vokser i Central- og Sydamerika. Bønnerne er aflange, mørke og rynkede og ligner nærmest en stor indtørret rosin. Vores tonkabønner er økologiske og fra Brasilien.

Sådan dufter og smager tonkabønner?
Tonkabønnen har en intens aroma af vanilje, skovmærke og bittermandel. Andre nævner sandeltræ, magnolie, nellike og endda pære. Har før i tiden været brugt som erstatning for vanilje og har derfor i århundreder været anvendt til bl.a at fremstille parfumer.

Hvordan bruger man tonkabønner?
Bønnerne rives fint og blandes direkte i de tørre ingredienser eller infuseres i fløde, creme eller alkohol. Brug tonkabønner, hvor du ville bruge vanilje. 

De komplekse smagsegenskaber har gjort den populær i det søde køkken. Brug tonkabønner i is, panna cotta, crème brûlée og andre fløde desserter. Går også særdeles godt sammen med chokolade og frugt, som jordbær eller abrikos. Passer smukt sammen med syltede frugter og i finere bagværk. Et kæmpe hit at bruge tonkabønner i de hjemmelavede fastelavnsboller.

Tonka giver en mere nuanceret og kompleks aroma end vanilje og dens æteriske olier har været anvendt til parfumer i århundreder. Tonka er især set anvendt i det franske dessertkøkken og i kreationer fra de finere parisiske konditorier.

I cocktailverdenen spiller Tonka særligt godt sammen med rom baserede drinks, ligesom bønnerne også har fundet vejen ind i øllets verden. Også i det salte køkken giver den intense parfumerede smag mening, eksempelvis til kammuslinger, i en mayo, i en græskarsuppe eller i kartoffelmos. 

Brug tonkabønner med omtanke
Tonkabønner spises (som vanilje) ikke direkte, men indgår altid som aroma element. Tonkabønner indeholder kumarin, faktisk ret meget af det. Afhængig af voksested og klima mellem 1 og 3,5%.

Så brug ikke mere tonka end din opskrift siger. En grov tommelfingerregel kan være at mængden af tonkabønne i dine tilberedninger kan sammenlignes med en tilsvarende mængde vanilje.

Brugsanvisning og forholdsregler:
Tonka ligner en stor indtørret rosin og rives fint før brug på samme måde som muskat nød.

Indeholder kumarin - Begrænset anvendelse.

Opbevaring:
Mørkt, tørt og lufttæt. 

Ingredienser:
Tonkabønner*

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens

Næringsindhold:
Næringsdeklaration (indhold pr. 100g): Energifordeling i varen
Energi (kJ/kcal)
Fedt (g)
-heraf mættede fedtsyrer (g)
Kulhydrat (g)
-heraf sukkerarter (g)
Kostfibre (g)
Protein (g)
Salt (g)

Indhold: 20 g.
Levering: 1-3 hverdage

Relaterede produkter

KONTAKT

ND Web Marketing ApS
Nr. Hostrupvej 3B
6230 Rødekro
Tlf: 74 64 64 74
CVR: 34 79 97 25

 

ÅBNINGSTIDER

Telefonisk åbningstid:
Tirsdag - Fredag fra
kl. 09.00-12.00

Åben for afhentning:
Man-Fre: Kl. 09-15

KUNDESERVICE

Har du spørgsmål er du velkommen til at ringe eller sende en mail. Vi besvarer så vidt muligt mails samme dag som de modtages:

kundeservice@kropsform.dk
Tlf: 74 64 64 74

QUICKLINKS

Elektroterapi / Slankedragter Slanketø / Massageapparater  / EMS massage / Massagesæder  / Økologisk te / Køb Pukka te /  Hot stone massage / Hårfjerning / Magnetterapi / Kilepuder Lændestøtter / Klinikinventar / Manicurebord / Returnering

SIKKERHED

* Gælder for ordre op til 50 kg.